关东煮起源于东北的“火锅”，后来流传到以日本东京、横滨为中心的关东地方。因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称“关东煮”。
     “关东煮”是用竹签把“鱼丸、肉丸、鱼块、鱼卷、包馅丸、水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠、蔬菜卷等”穿成各种串品，在精心调理的汤料中煮过后，再放入汤杯中食用。香味诱人，回味绵长、口齿生香，深受年轻女性、上班族、孩子们的喜爱，尝尝排队购买，生意异常火爆！

1. 投资小、收益高： 1380元的投资，只需几百元的周转资金；60%的超高利润，根据市场调查，一个摊点的平均日销量在400串以上，日可利2-3百元，经营得当，当月投资当月回本。
2. 口味独特、多样化经营：有诱人的香味，口感别致细腻，有“黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等”几十个品种、以及清淡、微辣、重辣等多种口味。
3. 简单易学，通俗易懂：标准化操作，简单易学，通俗易懂，即使是没有餐饮经验的人来总部学习1—3天也可掌握全部操作要领。
4. 现场制作、人气旺：制作时香气飘散，直入胃腔，不用打广告就能聚集层层人群，吸引人们排队购买，一开即火。
5. 搭配简单、经营灵活：可以用流动车经营，可以作为现有店的附加项目、更可以做小橱窗经营，同时兼顾总部赠送的珍珠奶茶、刨冰、果蔬饮料等项目。

1. 可以在社区、学校附近流动经营，不需开店即可经营，学生和年轻女性非常喜欢吃。
2. 可以在广场或者其他活动现场经营，尤其夏天在广场经营，每天晚上销量常常超过白天
3. 可以自己经营多个摊点，雇佣下岗职工在各个摊点销售，施行创富联盟，收入更是可观。
4. 如果自己有店面，不论是经营小吃或者其他产品，只要人流量比较多，即可增加本项目，目前许多面包店、杂货店、百货店、学校附近的学习用品店甚至超市、商场农贸市场等都增加本项目，通过增加本项目增加很多的利润。
5. 租用地段好的餐馆或繁华地段的店铺一个3—5平方米的窗口或者小店面也可开张经营，并且依据店周边的实际情况，还可以增加奶茶、冰淇淋、冰粥、烤鹌鹑蛋或者其他相关的项目增加销售。